15.08.2009

islim kebabı

Malzemeler:

  • 1,5kg uzun patlıcan

  • 5 adet çarliston biber,

  • 4 adet küçük domates

  • köfte için:

  • yarım kg kıyma

  • 1 yumurta

  • 1 kuru soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 3 dilim ekmek içi

  • tuz ,karabiber

  • sos için:

  • 2-3 domates

  • sıvıyağ

  • 1 çay bardağı su

  • tuz
    (1,5 kilo patlicandan 15 Adet islim kebabı oluyor.)
    Hazırlanışı :
    Patlıcanları alacalı soyulur, uzunlamasına doğranır, tuzlu suda bekletilir. Köfte harcındaki tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur, küçük parçalarla yuvarlanır. Patlıcanlar kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır. Fırın tepsisinde + şeklinde 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirilir. İçine hazırlanan köfte koyulup patlıcanlar üzerine kapatılır ve ters çevrilir (ters çevirmek için kase kullanabilirsiniz.), Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirilip kürdan batıratak 200C’de fırında pişirilir.
    Sosu için: domatesler soyulup rendelenir. Az sıvıyağ ile tavada sotelenir, suyu ilave edilip kaynatılır. Tuz ekleyip servis yapılır. Afiyet olsun.

0 yorum:

 
Minima 4 coloum Blogger Template by Beloon-Online.
Simplicity Edited by Ipiet's Template