-
1,5kg uzun patlıcan -
5 adet çarliston biber, -
4 adet küçük domates -
köfte için: -
yarım kg kıyma -
1 yumurta -
1 kuru soğan -
3 diş sarımsak -
3 dilim ekmek içi -
tuz ,karabiber -
sos için: -
2-3 domates -
sıvıyağ -
1 çay bardağı su -
tuz
(1,5 kilo patlicandan 15 Adet islim kebabı oluyor.)Hazırlanışı :Patlıcanları alacalı soyulur, uzunlamasına doğranır, tuzlu suda bekletilir. Köfte harcındaki tüm malzemeler karıştırılıp yoğurulur, küçük parçalarla yuvarlanır. Patlıcanlar kızgın yağda hafif pembeleşene kadar kızartılır. Fırın tepsisinde + şeklinde 2 patlıcan dilimini karşılıklı yerleştirilir. İçine hazırlanan köfte koyulup patlıcanlar üzerine kapatılır ve ters çevrilir (ters çevirmek için kase kullanabilirsiniz.), Üzerine 1 biber dilimi ve 1 domates dilimi yerleştirilip kürdan batıratak 200C’de fırında pişirilir.Sosu için: domatesler soyulup rendelenir. Az sıvıyağ ile tavada sotelenir, suyu ilave edilip kaynatılır. Tuz ekleyip servis yapılır. Afiyet olsun.
15.08.2009
islim kebabı
Malzemeler:
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
0 yorum:
Yorum Gönder