menemenlik konserve

MENEMENLIK KONSERVE

Konserveleri yaptıkça hepsini bir köşeye dizdim. Gelip geçtikçe düzeltiyorum sağına bakıyorum soluna bakıyorum. Eşimde bunu görünce "sen artık bunları yemeğe kıyamazsın" dedi.  Tabiiki bu kavanozlar evdegüzel dursada ben güzel güzel yerim gibi geliyor...

Malzemeler: (7 adet 250 kavanoz kavanoz çıkıyor)

• 1 kilo araka domates
• yarım kilo ince körepe yeşil biber

Yapılışı

1. Domates iyice yıkanır ve kabukları soyularak yemeklik bir kaba doğranır. Yeşil biberde doğranır.
2. Kabın içindeki doğranmış olan 1 kilo domatese 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilip karıştırılır.
3. Kavanozlara istediğiniz miktar domates ve biber doldurularak (tepede 1 cm boşluk kalacak) kapağı sıkıca kapatılır.
4. Hazırlanan kavanozlar düdüklü tencerede 35 dakika süreyle kısık ateşte, düdüğü açık vaziyette kaynatılır.Kaynama süresi düdüğünden ses gelmeye başladıktan itibaren hesaplanır.
5. Tencereden çıkarınca kapaklarının üzerine çevirip dizin. 1 gün kadar bu vaziyette beklesin. Ertesi gün düzelttiğinizde kapaklarından bir sızıntı olmuyorsa kapaklar tutmuş demektir.